Tên tiếng Trung: Chinese broccoli shrimp dumpling dim sum recipe
Với sự tiến bộ của toàn cầu hóa, văn hóa ẩm thực của Trung Quốc ngày càng được thế giới yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một món dim sum đặc trưng của Trung Quốc – cách làm bánh bao tôm bông cải xanh. Dim sum này kết hợp sự tinh tế và hương vị độc đáo của thực phẩm Trung Quốc, với hương vị thơm ngon và phong phú không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn bổ dưỡngMahjong 3+. Dưới đây là các bước chi tiết.
Vật liệu cần thiết:
Tôm xay nhuyễn – 250 gram
Bông cải xanh nghiền – 100 g (nấu chín)
Giấy gói bánh bao – theo khẩu vị (có thể được điều chỉnh theo nhu cầu)
Gừng băm – một xin vui lòng
Hành lá băm nhỏ – một nhúm
Nước tương, muối, đường, hạt tiêu – để hương vị
Nước dùng gà hoặc nước – để hương vị (để hấp)
Dầu mè hoặc dầu ăn – để hương vị (đối với bánh bao chiên)
Bước:
1. Chuẩn bị nhân: Trộn tôm xay nhuyễn và bông cải xanh luộc với nhau, thêm một lượng gừng băm thích hợp, hành lá băm nhỏ, nước tương, muối, đường và tiêu, khuấy đều để làm nhân. Kết cấu và hương vị của nhân là chìa khóa cho bánh bao tôm, và điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các gia vị khác nhau được kết hợp đầy đủ vào nhân.
2. Làm bánh bao tôm: Trải vỏ bánh bao lên thớt, lấy một lượng nhân thích hợp và cho vào giữa vỏ bánh bao, sau đó gấp vỏ bánh bao thành hình nửa vầng trăng theo phương pháp gói bánh bao truyền thống của Trung Quốc. Lưu ý rằng quá trình làm bánh bao đòi hỏi một lượng kỹ năng và kinh nghiệm nhất định, cũng như sự kiên nhẫn và chăm sóc. Bánh bao tôm bọc phải được đậy kín để tránh bị vỡ trong quá trình hấp.
3. Bánh bao tôm hấp: Cho bánh bao tôm đã chuẩn bị vào nồi hấp, thêm một lượng nước dùng gà hoặc nước thích hợp và hấp trên lửa lớn trong khoảng 15 phút cho đến khi da há cảo tôm trở nên trong suốt và sáng bóng. Trong quá trình hấp, cần chú ý kiểm soát nhiệt để bánh bao tôm không bị vỡ do nhiệt độ quá cao.
4. Bánh bao tôm chiên (tùy chọn): Sau khi hấp, bạn có thể chọn chiên bánh bao tôm trong chảo một lúc, điều này có thể làm cho bánh bao tôm giòn hơn. Thêm một lượng dầu mè hoặc dầu ăn thích hợp vào chảo, cho bánh bao tôm vào chảo và chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
5. Trang trí đĩa: Cho bánh bao tôm chiên ra đĩa, bạn có thể rắc một ít hành lá và lá rau mùi để trang trí nhằm tăng hiệu ứng thị giác.
Mẹo:
1. Tôm tươi xay nhuyễn có thể chọn tôm tươi để bóc vỏ để tự làm, hoặc bạn có thể chọn mua sẵn tôm xay nhuyễn.
2. Việc kiểm soát nhiệt trong quá trình hấp là rất quan trọng, và cần phải chú ý đến nó mọi lúc để tránh bánh bao tôm bị vỡ do nhiệt độ quá cao.
3. Giấy gói bánh xếp áp chảo có thể được mua sẵn trên thị trường hoặc do chính bạn làm. Giấy gói bánh bao do chính bạn làm có độ đàn hồi cao hơn và có hương vị ngon hơn.
4. Các bước chiên bánh bao tôm có thể được lựa chọn theo sở thích cá nhân, và bánh bao tôm chiên giòn hơn.
Bánh bao tôm bông cải xanh là một món dim sum rất tiêu biểu của Trung Quốc, và mặc dù quá trình sản xuất khó khăn, nhưng chỉ cần bạn nắm vững các kỹ năng và phương pháp cơ bản, bạn có thể làm ra bánh bao tôm ngon. Tôi hy vọng bạn có thể thưởng thức món dim sum này, và tôi hy vọng rằng bạn có thể cảm nhận được sự quyến rũ của văn hóa ẩm thực Trung Quốc khi nếm thử các món ăn.
